Inaniwa-udon e' un prodotto tipico del paese Inakawa e viene prodotta a mano nella stessa maniera da piu' di 300 anni. Il suo sapore gusto nautrale e' amato dai gourmet in Giappone.
Il suo sapore eccezionale nasce dalla farina di alta qualita', dall'acqua pura , dal clima freddo e dal metodo segreto del nostro paese.
Provate questa pasta prodotta a mano con cuore.

Per gustare meglio il suo sapore, cuocerla con abbondante acqua calda e non aggiungerne mai durante la cottura.
Ci vuole circa un litro d'acqua calda per 100 grammi di pasta.
Quando l'acqua bolle, buttare la pasta pian piano cercando di non metterla tutta in una volta, e girare con i bastoncini lentamente.
Quando il colore della pasta diventa bianco trasparente, versarla velocemente nel colapasta ; quindi, colarla bene e lavarla sotto acqua corrente per togliere la scivolosita'.
La pasta si cuoce in tre o quattro minuti. Fare attenzione a non cuocerla troppo.