有限会社稲庭屋

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「いなにわうどん」づくりは練り、綯い、伸ばし、そして干しの四つの工程に分かれ、それぞれの工程を経て美味しいうどんが作り出されます。
中でも重要なのは練りの工程。厳選された良質の小麦粉に清らかな水を混ぜ、時間をかけて職人の手で丹念に練り上げられます。出来上がった生地は一昼夜かけて熟成された後、紐状に綯われ、そしてさらに細かく伸ばされてから乾燥されます。

職人達の心を込めた伝統の技でなければ醸し出すことの出来ない風味と品質こそ、｢いなにわうどん｣の命です。
独特のコシのある歯ざわり、ツルッとしたなめらかな喉こしを是非ご賞味下さい。

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日本の三大うどんは、讃岐うどん、きしめん、稲庭うどんといわれています。稲庭うどんの歴史は古く、300年以上の歴史があるといわれています。しかし、明治時代になっても稲庭うどんは、もっぱら宮内省（当時）に上納され、一般庶民が口にするのは難しく「たかがうどん、されどうどん」の超高級品でした。ルーツは、寛文5年（1665年）に初めて作られ、その後当時の秋田藩主佐竹公に納められたことから、高級品としてもてはやされるようになりました。こうして稲庭は佐竹公専属のうどん処として栄え、将軍家や諸藩の大名に届けられてきました。今でこそ稲庭地区には50軒ほどの業者がおり、全国に認知される人気の商品となりましたが、当時は生産量もごく限られていたため、あまり出回ることのなかった幻のうどんだったのです。冷やしてよし、温めて良し、誰でも一度口にすると病みつきになる「いなにわうどん」ののどごしの良さとこしの強さ、小麦の旨みを是非、ご賞味ください。（02/1/22）
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写真をクリックしていただければメールできます。　　　　ご注文はメールにてお問合せ下さい。 ※1：掲載価格は税込みです。送料は別途525円（税込）かかります。 ※2：発送はクロネコヤマト便の代金引換になります。（代引き手数料は弊社で負担いたします）

	いなにわうどんP-20 内容量：640g（160g×4袋）販売価格　　　　2.100円（税込み）一切の添加物を廃し、原料にこだわり、水にこだわり、手造りの製法にこだわり続ける、麺匠の技と心のこもった逸品です!!

	いなにわうどんT-30 内容量： 960g（160g×6袋）販売価格　　　　3.150円（税込み）淡白でなめらかな舌ざわり、細打ちながら腰があり、尚やわらかな麺。つるつるとした独特の食感をお楽しみ下さい。

	いなにわうどんT-50 内容量：1,600g（160g×10袋）販売価格　　　　5.250円（税込み）山々に囲まれた雪深い盆地、この厳しい寒暖の差の大きな気候風土もおいしいうどん造りに欠かせない要因のようです。

	稲庭うどんかんざし（アウトレット）内容量：400g入×6袋　(曲がり) 販売価格　　　　4.100円（税込み）いなにわうどんは、約2Mほどに延ばし竿にほし、乾燥させます。本製品は竿にかかり曲がった部分を使用し、『かんざし』の様な形になっています。
めんつゆがセットになった稲庭屋オリジナル商品です。インターネットのみの限定商品
	300g（太麺）　　　　× ３袋めんつゆ25ml（小袋）×１０袋販売価格　　　￥１，６８０（税込み）麺の太さが正規品より太いため規格外の商品になっております。お鍋や煮込みうどんに最適です。めんつゆがセットになったお買得商品です。
めんつゆがセットになった稲庭屋オリジナル商品です。インターネットのみの限定商品
	300g（まがり）　　　×２袋めんつゆ25ml（小袋）×７袋販売価格　　　￥１，３６５（税込み）「切上」通称「かんざし」ともいわれております。この商品は太さにバラつきがございますが、味・品質は他の商品と同じです。
めんつゆがセットになった稲庭屋オリジナル商品です。インターネットのみの限定商品
	500g半切（無選別） ×２袋めんつゆ200mlパック ×１本販売価格　　　￥２，１００（税込み）稲庭屋の稲庭うどんは、とてもコシがあり、つるつるとした麺に仕上がっております。一袋大人5人～6人分の量が入っており、お手頃サイズです。


いなにわうどん３００年の伝統がある「手ない」という独特の手法で造られるうどんです。きりたんぽ炊きたての新米をすりつぶし、串に巻いてきつね色にやいたもの,秋田を代表とする郷土料理。比内鶏スープ日本三大美味鶏の一つ。コクのある味わいが特徴。じゅんさい沼に自生するスイレン科の多年草。寒天質で淡い味と舌触りが珍重。とんぶり独特の歯ざわり、形状で「畑のキャビア」と珍重されるとんぶりは、ほうきの実。
販売価格　￥１，８９０（税込み）
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